MARCOMAR JAPON

スペインの海と太陽の恵み

2014-03-06から1日間の記事一覧

マルーカ(タラの一種)のからすみ

マルーカ(タラの一種)のからすみです。世間一般的には鰡(ボラ)の卵巣を塩漬けにして乾燥し固めたものだけと思われがちですが、実は他の魚の卵を利用したものもあります。日本の場合、地方によってはサワラやサバなどもあるようです。スペインではボラ、…