マルーカの話（その３）
いよいよマルーカのカラスミについてです。
まずは写真をご覧ください。
この写真は当店の仕入先のSALAZONES DIEGOの工場にある直営店での売り場での写真です。
写真をよく見ると値札が、左側は「MARUCA Tintada」 右側は「MARUCA Natural」とあります。
スペイン語が分かる方はすぐにお気づきだと思いますが、
左側は「マルーカ 着色」 右側は「マルーカ 無着色」と書いてあります。
実際の商品はこんな感じです
着色あり
無着色
明らかに色がちがいますね。
日本では真っ赤なマルーカのカラスミを、自然な本来の色で〇タラのカラスミ、などと言って販売していますが、本来の色はこんなピンク色もしくは茶色です。
原卵の写真もあります。こちらです
この卵巣が真っ赤になりようがありませんよね（笑）
ちょっと持論になりますがスペインというお国柄、見た目が鮮やかできれいなものを好む傾向がある（？）のでこんな風に着色しているのかもしれませんね。
MARCOMAR JAPONでは見た目が悪くても無添加・無着色のものを限定して販売していきます！
