こちらの写真に写っているのはマグロのカラスミです。 マグロのカラスミで検索すると、シチリアのパスタ、などと出てくることが多く、イタリアのイメージが強いですが、勿論スペインにもあります。 そして私、店主が初めてスペインのカラスミで手にしたのは…

2015年2月のマルシェ出店スケジュールです。 遅くなってしまい申し訳ありません。 ◆2月 1日（日） 11:00-17:00 YEBIS marche＠YEBISガーデンプレイス◆2月 6日（金） 12:00-18:00 交通会館マルシェ@有楽町交通会館◆2月 7日（土） 10:00-14:00 ヒルズマルシェ…

スペイン料理文化アカデミー、そしてクラセ・メディの監修・制作、写真家TOUNO KIMIKOさん撮影による当店の商品 HUEVA DE MÚJOL（ボラのカラスミ） MOJAMA DE ATÚN（マグロのジャーキー） FILETE DE ANCHOA（アンチョビ）を使ったのレシピの小冊子が完成しま…