こんばんは！ 今日は今年最後のYEBIS marcheでした。いつにもまして沢山のお客様にご購入いただきました。 ありがとうございます！ ただいま、からすみ、モハマ（マグロのジャーキー）、アンチョビなどのレシピブックを制作中です。 来年にはお買い上げ頂く…

昨日、来年にはご紹介できる予定の当店取扱い商品を使ったお料理の撮影が、いつも大変お世話になっているスペイン料理文化アカデミーにて行われました。 今後、お買い上げいただいたお客様には、そのレシピを小冊子やカードにしてプレゼントさせていただく予…

2014年12月のMARCOMAR JAPONのマルシェ出店スケジュールです。 ■12月4日（木）12：00-18：00 交通会館マルシェ ＠有楽町駅前交通会館 ■12月5日（金）12：00-18：00 交通会館マルシェ ＠有楽町駅前交通会館 ■12月6日（土）10：00-14：00 MARCHE | ARK Hills: …

おはようございます。 今週末のマルシェへの出店情報です 11月28日（金）12：00-18：00 交通会館マルシェ＠有楽町駅前交通会館 11月29日（土）10：00-14：00 MARCHE | ARK Hills: アークヒルズ 11月30日（日）11：30-17：30 交通会館マルシェ＠有楽町駅前交…

ここ数日で急に寒くなってきましたね。 お風邪など召されませんようお気を付けくださいませ。 さて、いよいよあと少しで12月です。今年も残すところわずかとなりました。 これから忘年会やクリスマスパーティーなど飲み会のイベントが増えてきますね。 そん…

先日のYEBISマルシェで愛知県のさとうファームさんがトマトジャムを売っていました。 そのジャムは同じく色々なマルシェで出店されている手作りジャム専門のル・コタージュさんが作ったというもの。佐藤ファームさんのトマトで作られたジャムで、所謂コラボ…

サン・ペドロ・デ・ピナタールについたのその日はFelixが車で30分くらいのところに巨大なショッピングモールができたから行ってみようということになり、そこで軽い食事。 といってもこのボリューム（笑） 記念撮影 そして次の日はいつも？のFelixの友人で料…

おはようございます！ 現在マルコナ種アーモンド好評につき完売いたしました。 ただいま発注しております。 入荷まで今しばらくお待ちくださいませ。 皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

今回は商談、打ち合わせの翌日に仕入れ先のSalazones DiegoのあるSan Pedro de Pinatar（サン・ペドロ・デ・ピナタール）の近くの漁港と塩田までFELIXに連れてきてもらいました。もうおじいさんなのに、ほんとにありがたいです。 海岸はすぐちかくで、Mar me…

ようやく明日商品が入荷したします。 なんと航空便で発注した商品なのですが、 9月23日に発注しているにも関わらず明日11月6日に入荷です。 確かに色々な手続きはありますが通常は発注から入荷まで2週間もあれば十分なはずなのですが、今回は1ヵ月以上です（…

スペインの珍しい缶詰めの続きです。 まずこちら MELVAと書いてあります。調べるとソウダカツオです。日本でも最近は割と知名度も少しは上がっているのではないでしょうか？こちらはマルソウダですが、ヒラソウダになると市場でも割と高値で取引されたりしま…

スペインの珍しい缶詰めを色々ご紹介します。 SALAZONES DIEGOの工場にある直営店とムルシアのカテドラル（大聖堂）の近くにある直営店SALMENTUMで色々写真を撮ってきました。 まずはじめに貝類です。 【BERBERECHOS（ベルベレチョ）】 ザルガイというトリ貝…

今回はSALAZONES DIEGOでみつけた珍しいからすみをご紹介します。 からすみは「ボラの卵を塩漬けして乾燥させたもの」と誤解している方が多いのですが、正しくはボラと限ったものではなく、ボラのカラスミはその一つに過ぎないのです。 またスペインにもカラ…

いよいよ最大の目的地、SALAZONES DIEGOのある San Pedro de Pinatar（サン・ペドロ・デ・ピナタール）へやってきました。 海沿いの街でスペインでも有数の塩田があります。勿論ビーチもあります。 打ち合わせに向かいます。前回同様モロッコでの戦友FELIXも…

スペイン2014シリーズ、ようやく今回の出張の最大の目的地である、 ムルシアの サン・ペドロ・デ・ピナタール（San Pedro de Pinatar）へやってきました。 その前に当社の名前MARCOMAR JAPONの意味と由来について少しここでお話ししたいと思います。 私は今…

昨年の11月から色々なマルシェへ出店させていただいておりますが、 「もうちょっと小さいのないですか？」 という声をたくさんいただきました。 そこはご期待に応えようと先々月の出張の際にDIEGOと打ち合わせをしてきました。 新登場です。 【カラスミお試…

先週末にようやく発注した荷物が到着しました。発注したのは7月の始めなんですが、 航空便にも関わらず、結構時間かかりました。約2か月（汗 食品を輸入するのは割と労力と費用と時間がかかるのです、はい。 今回はおかげさまで在庫商品が底をついてしまった…

バレンシアには日曜の夕方についたので、閑散としてました。 バスターミナルそばのホテルに宿泊 ちかくにEL CORTE INGRES そして街の中心へ行きました。 日曜日の午後なので勿論予想通りさびしい感じです（笑） 日曜日は家族で食事したりして過ごす事が多い…

先日赤坂ヒルズのマルシェ出店中にテレビの撮影がありました。 それが先週の土曜日に放映されたようです。 日本テレビの「ぶらり途中下車の旅」 こちらです。 ↓ ↓ ↓ ぶらり途中下車の旅 | 放送内容 案内人の片岡考太郎さん 撮影の合間に、案内人の片岡考太郎…

もちろんバレンシアでも市場へいきました。 ヨーロッパでも有数の大きさを誇る市場です。２０世紀始めに建てられたモダニズム様式の美しいガラスドーム型の建物です。 入り口付近にはカフェが立ち並んでいました。そのうちの1件で朝食。 外で食べるパン・コ…

からすみを使ったレシピは意外と限られている感じは否めません。 勿論そのまま薄く切って食べるのが一番です。 そして昔から日本ではカラスミ大根が一般的ですね。あぶって大根はさんで。 他によく紹介されているのが、スパゲッティー、お茶漬けなど。 これ…

8月のマルシェ、ありがとうございました。 お暑い中、沢山の人にご興味持ってい頂き、そしてお買い上げいただきました。おかげさまで、思ったより早く新商品を入荷する事となりました。商品はすでに成田空港に到着しております。ちょっとだけ試してみたいな~…

前回のブログからずいぶん時間が空いてしまいました（汗 スペイン出張から戻り早2か月。忘れないうちにどんどん更新していこうと思います！ 今回は、お邪魔したオリーブオイルメーカーVEGAMARのワイナリーにあるとっても素敵なお食事スペースでのオリーブオ…

今回のスペイン出張の大きな目的地、バレンシアへやってきました。EVオリーブオイルの現地視察です。もちろん市場も見てきました。 その時の様子をご覧ください。実際の収穫~生産時期ではないので、工場は稼働していません。 まずは工場です。 収穫時期は24…

18世紀に開店したというレストラン CULLERETESへいきました。カタルーニャ州では一番古く、スペイン国内でも２番目に古いというレストランです。 http://www.culleretes.com/en/home Menu del dia（所謂ランチ）、vino de casa （樽だしワイン）、Cerveza（…

数年前、モロッコのSIDI IFNIにいたころにお世話になった、バルセロナ在住のF氏に連れって行ってもらい、ごちそうになりました。 先輩ですがお互い水産関係。 ３人でワイン２本。そして昔話に花が咲き、そのあとは市内観光まで連れてってもらいました。 ほん…

バルセロナの市場、サンジョセップ二日目。 やっぱり最初に魚の塩干屋へ行ってしまいます。 そして市場内にあるバルは確実に観光客用のちょっとお高いお値段のようなので、塩干屋のバカラオのコロッケで腹ごしらえ。色々話していると、ここで売っているカラ…

MARCOMAR開業当初よりカラスミ等水産加工品と一緒に取り扱う予定だったEVオリーブオイル。 実はもともとオリーブオイルに興味があって、日本オリーブオイルソムリエ協会認定のオリーブオイルソムリエの資格をとっていました。 しかし、いざ輸入しようと思っ…

スペインの記事の写真が多くついに今月のファイル利用量があと数パーセントになってしまいました。 Barcelonaの市場（その２）はやっぱり写真を使わないと伝わらないと思うので8月に入ってから書きます。 今日は暑いので当店で人気商品フライドアーモンド（…

サンセからバルセロナまでは汽車で向かいました。スペインで汽車に乗ったことがなかったので、割とエキサイティングでした。座席も広めでバスより楽かも。 反対のホームに来た古い車両 バルセロナで有名なサン・ジョセップ市場（Mercat de sant josep）。毎…