先日のスペイン料理フォーラム in HAKODATEで開催された食材見本市へ出店させていただきました。 当社ブースです。 いつも大変お世話になっているスペイン料理研究家の渡辺万里さんと。 マルシェは多少経験させていただいているものの、食材の見本市は初めて…

「2014スペイン料理フォーラム in HAKODATE」が4月21日（月）に開催されます。 開催まであと3日となりました。 第一線の料理人・専門家が語るスペイン料理の現在と未来！ 詳しくはホームページをご覧ください。 公式ホームペジです。 http://www.ryori-hakod…

去る2月1日（土）、四ツ谷にあるセルバンテス文化センターでVINOMIO主催の 「スペイン食品・ワイン展」があり、参加させていただきました。 今回は箱入りタイプをご紹介。 出店したのはスペインからのワイン、生ハムなどの輸入食品会社、チリの家庭料理レス…

先日、いつも大変お世話になっている、渡辺万里さん主催のスペイン料理文化アカデミー（http://academia-spain.com/）のワイン会にて、 Mojama（マグロのジャーキー）、Hueva de mujol(ボラのからすみ）、 Anchoa del Cantabrico（カンタブリア産最高級アン…